京王プラザホテル、7つレストランが提供する「夏の冷たい麺フェア」を開催

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2007年06月08日

京王プラザホテル、7つレストランが提供する「夏の冷たい麺フェア」を開催

　京王プラザホテルは、6月15日～9月14日まで、7つレストランがそれぞれ個性を生かして提供する「夏の冷たい麺フェア」を開催する。

　夏の冷たい麺の定番といえば冷やし中華だが、本来中国では麺類は温く食すもので、涼麺は日本が発祥の地といわれている。

　中国料理「南園」では、凍冷麺として開業時からの伝統の味で提供しており、通常の麺に比べ卵の含有量が多く風味豊かなたまご麺を使用し、胡瓜・錦糸卵・椎茸・トマト・くらげ・蒸し鳥・焼豚・海老・らっきょうの9種類のトッピングをのせ、胡麻だれ、あるいはゆず醤油で食べてもらうという。

　また、毎年バリエーションを変えて提供している人気の冷やし坦々麺には、沖縄在来種である幻の豚、アグー豚の肩ロースを粗挽きミンチにして脂の旨みを十分に引き出し、その旨みが特製胡麻だれとしっかり絡み合うことで、とてもコクのある坦々麺に仕上がったという。

　ほかのレストランでも、人気の汁冷麺、ヘルシーな豆乳麺、生姜や梅でアクセントをつけたトマト風味のパスタ、そして一口ステーキがのった讃岐うどんなど、新メニューが加わっているとのこと。

［開催概要］
フェア名：夏の冷たい麺フェア
2階／中国料理「南園」
　南園凍冷麺：1995円
　香麻坦々麺：2100円
2階／コリアンダイニング「五穀亭」
　汁冷麺：1680円
　豆乳麺：1680円
　韓国素麺：1680円
　ビビン麺：1680円
2階／コーヒーハウス「樹林」
　夏野菜と梅、生姜、トマト風味の冷製パスタ：1680円
※7月31日（火）まで（ランチのみ）
2階／イタリアンレストラン「フォルトゥーナ」
　冷たいカッペリーニモッツァレラとフレッシュトマト：1890円
45階／スカイラウンジ「オーロララウンジ」
　さわやかヘルシー地中海パスタ：1800円
※8月16日（木）まで（ランチのみ）
7階／しゃぶしゃぶ「しゅん」（ランチのみ）
　黒毛和牛冷やし讃岐うどん：2415円
7階／天麩羅「しゅん」（ランチのみ）
　天麩羅と黒五素麺：2415円
1階／本格信州蕎麦と創作料理「麓屋」
　薬膳蕎麦：1575円
　柚子豆腐入り豆乳蕎麦：1575円
（すべて税込）
※記載の税込価格に別途10％のサービス料（税込）
期間：6月15日（金）～9月14日（金）