タカナシ乳業、乳脂肪分42％の本格生クリーム「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を発売

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2008年07月18日

タカナシ乳業、乳脂肪分42％の本格生クリーム「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を発売

　タカナシ乳業は、北海道産の良質な生乳のみを原料とし、口どけと風味の良さが際立つ乳脂肪分42％の本格生クリーム「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を7月28日から発売する。

　以前から、ケーキ用には乳脂肪分47％で濃厚なコクがある「タカナシ特選北海道純生クリーム47」を、料理用には乳脂肪分35％で軽い風味の「タカナシ特選北海道純生クリーム35」を発売、用途により使い分けをすすめているという。今回発売の同商品は、その中間の乳脂肪分で程よいコクと口あたりのため、ケーキ、料理ともに使用できるという。

　また、家庭でのクリームの使用目的は、そのほとんどが「手作りケーキ」「料理」となっている。特に、家族の誕生日や記念日など特別な日に作る「手作りケーキ」で使用することが多く、出来上がりの美味しさはもちろん、ホイップのしやすさや、スポンジに塗ったり絞ったりするデコレーションのしやすさが重要になる。タカナシの生クリームシリーズは多くの有名洋菓子店でも使用されているが、ほとんどのパティシエが乳脂肪分40％台前半の商品を選んでいるとのこと。「タカナシ特選北海道純生クリーム42」を使用すれば、洋菓子店のような味わいとできあがりを家庭でも再現することができるという。

　「タカナシ特選北海道純生クリーム42」の特徴は、北海道産の良質な生乳のみを使用。北海道の冷涼な気候と土地は、北欧生まれのホルスタイン種が生まれ育つのに最適な環境であり美味しい牛乳を出すため、高品質な生クリームづくりが実現できるという。また、植物性油脂や食品添加物などを一切使用しない、無添加のクリームとなっている。

［小売価格］399円（税込）
［発売日］7月28日（月）

タカナシ乳業＝http://www.takanashi-milk.co.jp/