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2007年09月05日

シャープ、食品の酸化をおさえ栄養素を守るウォーターオーブン「ヘルシオ」3機種を発売

　シャープは、密閉度を高めた庫内で過熱水蒸気の噴射温度を340℃（従来機330℃）にアップさせ、限りなく無酸素に近い酸素濃度0.1％（従来機0.5％）の「超・低酸素調理」を実現した、ヘルシオ3機種を9月10日から発売する。これによって、食品の「脱油・減塩・ビタミンCキープ」といった従来の効果の向上に加えて、抗酸化作用や免疫力を高める効果があるといわれ、酸化によってこわれやすい「ポリフェノール（ピーマンなどの野菜に多く含まれる抗酸化物質）」のキープも可能になったとしている。

　近年、日本人の食生活に関する意識が高まり、約半数の人が「現在の食習慣を改善したい」と感じているという。とくに生活習慣病の予防効果が高い野菜の摂取量が減少しており、毎日、いかにして必要量の野菜を摂るかに大きな関心が寄せられているとのこと。厚生労働省は、成人1日あたりの野菜の目標摂取量を350gと定めているが、今回、一食でその半分以上にあたる200gの野菜が無理なく食べられる「野菜たっぷりセット」をはじめ、料理研究家城順子先生との共同開発による4つの健康セットメニューを開発したという。

　また、「ヘルシオで調理した野菜は、本来の風味がありおいしい」といわれているが、そのメカニズムもこのたび解明したとのこと。過熱水蒸気による調理の特性を生かし、異なる食材を一度に調理できるメニューも充実、業界最高の全354メニューを用意したという。

　健康意識が高まるなか、水で焼くヘルシオは、従来のスチームオーブンとは違う「過熱水蒸気だけによる調理」をさらに進化させ、おいしく栄養バランスのとれた健康的な食生活を提案する考え。

［小売価格］オープン価格
［発売日］9月10日（月）

●「ヘルシオ」の製品概要

シャープ＝http://www.sharp.co.jp/

投稿日時: 2007年09月05日 15:35 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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