モスフードサービス、モスライスバーガー3種を発売、焼肉が「モスライスバーガーカルビ焼肉」として復活

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2007年10月07日

モスフードサービス、モスライスバーガー3種を発売、焼肉が「モスライスバーガーカルビ焼肉」として復活

　モスバーガーを展開するモスフードサービスは、モスライスバーガーを全面的にリニューアルし、10月12日から全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）で販売を開始する。

　BSE問題で、2004年1月に販売を終了した「モスライスバーガーやきにく」（当時、米国産牛肉使用）の復活版として、「モスライスバーガーカルビ焼肉」を発売する。「モスライスバーガーカルビ焼肉」は、オーストラリア産の牛バラ肉（カルビ）を使用する。

　「モスライスバーガーやきにく」は、1990年から発売を開始した人気定番商品だった。2004年の終売にあたり、代替商品として「モスライスバーガー豚しょうが焼」を発売する一方、米国産以外の牛肉での商品化を模索してきたという。そして今回ようやく、かつての米国産牛肉と比べても引けをとらない味わいの、オーストラリア産牛肉（穀物肥育牛）の安定供給が可能となり、新商品として復活する。

　また、「モスライスバーガーカルビ焼肉」とあわせて、「モスライスバーガー五目きんぴら」を定番新商品として、「モスライスバーガー鶏つくね」を10月12日～11月下旬までの期間限定で発売する。

　モスライスバーガーは、バンズ（パン）の代わりに、ご飯を焼き固めたライスプレートで、ご飯に合うお惣菜を挟んだ“お米のバーガー”として、1987年12月に世界で初めて誕生。1992年には、米の消費拡大に貢献したことが評価されて農林水産大臣賞を受賞するなど、発売当初から多くの人々に親しまれてきたモスバーガーの看板メニューのひとつ。

　同社では今期の施策として、定番商品の刷新を推進。4月に「モスバーガー」「テリヤキバーガー」を全面刷新し、8月末には「サウザン野菜バーガー」（旧フレッシュバーガー）をリニューアル発売した。この「定番革新」の第3弾として、発売開始以来20周年を迎えた「モスライスバーガー」も、新商品3品を投入し大幅にリニューアルする。

　復活メニューの「モスライスバーガーカルビ焼肉」は、オーストラリア産の牛バラ肉（カルビ）を、生の長ネギとしょうが、りんご果汁などを加えて風味とコクを出したしょう油ベースの和風オリジナルソースに漬け込み、お店の鉄板で焼き上げて、サンチュ、ライスプレートで挟んだ商品。焼肉店では定番の、みずみずしいサンチュと焼肉の組み合わせが食欲をそそる。お店の鉄板で調理することで、タレのしみこんだ牛肉の美味しさと風味のよさを引き出すとのこと。しょう油の焦げた香ばしい香りや味わいと、ライスの甘みが絶妙にマッチした味わい深い一品となっている。

　期間限定の「モスライスバーガー鶏つくね」は、タレを絡めて香ばしく焼き上げた鶏のつくねに、オニオンスライスをのせてライスプレートで挟んだ、鶏肉のうまみを存分に楽しめる商品。つくねは、粗めに挽いた鶏のもも肉に、レンコン、長ネギ、しょうがやにんにくを加えて練りこみ、一度じっくりと直火焼きしたあと、しょう油や砂糖、隠し味のオイスターソースなどを加えたモスオリジナルの和風ソースにつけて2度焼きしているという。レンコンのシャキシャキとした食感やジューシーな肉汁が楽しめる、シンプルながらも食べ応えのある一品に仕上がった。

　リニューアル品の「モスライスバーガー五目きんぴら」は、これまでの「モスライスバーガーきんぴら」の健康価値を高め、さらにおいしくリニューアルした商品。五目きんぴらをパリッとした食感の焼きのりの上にのせ、ライスプレートで挟んだという。きんぴらで使用する食材は、従来のごぼうとにんじんに、レンコン、黒ごま、こんにゃくを加えた5品目。食材を太め・大きめにカットし、しょう油と味噌、みりんなどでじっくりと炒め、しっかりとしたごぼうの歯ごたえが楽しめるとのこと。ご飯に合わせたやや濃いめの味付けで、素朴でどこか懐かしい味わいに仕上げている。