大東製糖、「新さとうきび祭り」ベーカリーショップ2店で開催中

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2008年06月26日

大東製糖、「新さとうきび祭り」ベーカリーショップ2店で開催中

　大東製糖は、2008年産さとうきびを原料に製造した砂糖（「素焚糖：すだきとう」）を販売する「新さとうきび祭り」を、同社が経営するベーカリーショップ2店（「カーラ・アウレリア」と「マンマ・アウレリア」）で、6月15日～30日まで開催している。期間中は、素焚糖の特徴を活かした商品（パン）を、店内で販売する。

　砂糖は、年間を通じていつでも店頭に並ぶ商品であるが、その原料となるさとうきびは、北半球であれば、1月～4月に収穫される。収穫されたさとうきびは、通常、生産地で粗糖に加工されるという。粗糖は消費地に近い精糖工場に輸送され、精製されて、店頭に並ぶとのこと。同社では、2008年に奄美諸島で収穫されたさとうきび（粗糖）を原料として製造した「素焚糖」を「新砂糖」と銘打ち、販売するという。「新米」「新茶」があるように、「新砂糖」が食生活に季節感をもたらすことを目的にしているとのこと。

　「素焚糖」は、奄美諸島産のさとうきび原料を100％使用した砂糖。上白糖、グラニュー糖、三温糖とは精製方法が異なるため、さとうきびのミネラルを多く含んだ砂糖となっている（三温糖と比較すると約12倍のカルシウムを含む：同社調べ）。やさしい甘さなので、コーヒーから料理まで幅広い用途で使用できるとのこと。現在、素焚糖は家庭用（600g）として、量販店、健康食品店などで採用されているという。また、業務用（20kg）も、製菓、製パンを中心に使用されているとのこと。2008年モンドセレクションで砂糖として初の金賞を受賞した。

［店舗概要］
店舗名：カーラ・アウレリアSHOP DATA
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店B1食品売場
営業時間：10時～21時（平日） 10時～20時（土・日・祝）

店舗名：マンマ・アウレリアSHOP DATA
所在地：東京都江戸川区清新町1-3-6 葛西クリーンタウン団地内パトリア専門店街 1F
営業時間：10時～19時（定休日　水曜日）

大東製糖＝http://www.daitoseito.co.jp/

投稿日時: 2008年06月26日 19:37 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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