2008年おせちに関するアンケート、購入時の重視点は「価格」や「食材の鮮度」

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2007年11月01日

2008年おせちに関するアンケート、購入時の重視点は「価格」や「食材の鮮度」

　「食」のトータルサイト「ぐるなび」を運営するぐるなびは、全国20歳以上のぐるなびアンケートモニターに、「おせち料理に関するアンケート」を実施し、合計525人の回答を得た（インターネット調査、調査期間10月18日～10月19日）。その結果、「おせち料理」購入時に重視するのは、「価格」（67.0％）に次いで「食材の鮮度」（65.9％）で、「生おせち」のイメージは「新鮮」、「冷凍おせち」のイメージは「日持ちがする」などの点が明らかになった。

　「来年（2008年）、おせち料理を食べたいと思いますか？」という問いでは、全体の78.7％が「食べたいと思う」と回答し、年代が高くなるほどその意向が高まる傾向にあることがわかった。

　また、「おせち料理を購入する際、重視することは？」と聞いたところ1位価格（67.0％）、2位食材の鮮度（65.9％）と、1位と2位はわずか1.1％の差異で、価格に劣らずおせち料理に鮮度を求めていることが明らかになった。鮮度については冷凍保存による作り置きではなく、レストランの厨房などで素材や味にこだわって作り、そのまま冷蔵保存で販売する「生おせち」と「冷凍おせち」のイメージを聞いたところ「生おせち」は新鮮、手作り、味が良いというイメージで、「冷凍おせち」は日持ちがする、価格が手頃という結果となった。

●アンケート結果の詳細［PDF］

ぐるなび＝http://www.gnavi.co.jp/

投稿日時: 2007年11月01日 10:25 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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