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2008年08月27日

キユーピー、第19回食生活総合調査、内食率は平日が9割・休日は8割に

　キユーピーは、1989年から「食生活総合調査」を実施しており、今年度で19回目となる。今回は20～59歳の既婚女性を対象に、食選択の中心である主婦の食スタイルや食ニーズを調査した。その結果、内食率は平日が9割、休日は8割であることなどがわかった。

　食の多様化が進む現在において、主婦は、食生活の基本は規則正しい食事にあると考え、味や健康を重視したバランスの良い食事を心がけているため、内食化の傾向にあるとの結果が得られた。なかでも「おいしいと感じるものを食べること」「緑黄色野菜を食べること」「魚を食べること」が、心がけていることの上位に挙げられている。

　また、世代によって利用頻度は異なるものの、休日は平日に比較して、外食率が高くなっている。外食で食べたメニューは、作り方を店でたずねたり、勘で再現したり、これまで使ったことのない食材を使ったりするなど、内食のメニューに反映させている主婦が6割を占めていた。

　内食メニューを決定する要因は、塩分や摂取カロリーを控えること、無農薬、有機、国産、季節の食材、健康によい素材の利用などで、健康や品質を重視する主婦の内食率が高くなっている。

●調査結果の詳細［PDF］

キユーピー＝http://www.kewpie.co.jp/

投稿日時: 2008年08月27日 20:37 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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