焼肉・焼肉店に関する調査、「自宅でしか食べない」1割・「自宅以外でしか食べない」3割

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2008年02月01日

焼肉・焼肉店に関する調査、「自宅でしか食べない」1割・「自宅以外でしか食べない」3割

　インターワイヤードは、2007年12月26日～2008年1月10日にかけて「焼肉・焼肉店」に関するアンケートを行い、好きなメニューや焼肉店の利用頻度・重視点などについてまとめた。その結果、焼肉を「自宅でしか食べない」1割、「自宅以外でしか食べない」3割で、若い年代は「メニュー」や「価格」、年代が上がると「安全性」や「店内の快適さ」を重視する傾向にあるなどの点が明らかになった。なお、調査はインターワイヤードが運営するネットリサーチサービス「DIMSDRIVE（ディムスドライブ）」上で実施。DIMSDRIVEモニター6560名から回答を得ている。

　“ふだん焼肉を食べる場所”は、「焼肉店」77.2％、「自宅」62.3％と続き、「韓国料理店」も11.4％が回答した。1割の13.6％が「自宅」のみを選択し、「自宅でしか食べない」と回答した一方、3割の33.3％が「自宅」以外の場所のみを選択し、「自宅以外でしか食べない」と回答している。

　“よく食べる肉の部位”は「牛カルビ」が80.1％と最多で、以下「タン」66.2％、「ロース」63.1％、「ハラミ」50.7％、「豚トロ（ピートロ）」34.2％と続いた。また“サイドメニュー”については、「サラダ・生野菜」49.2％、「キムチ・カクテキ」45.7％、「ライス」44.2％、「焼き野菜」43.7％、「ビビンバ」42.6％という結果となった。

　焼肉店の利用について、“どんな時に行くか”と尋ねたところ、「肉が食べたいとき」がダントツで69.2％。次いで「家族の希望があったとき」43.6％、「贅沢したいとき」25.8％、「皆でワイワイしたいとき」21.6％と続く。「重いもの・こってりしたものが食べたいとき」は12.8％と1割程度で、「こってりしたもの」というよりは「肉」を目当てに行く人が多いことがうかがえる。

　頻度については、「2～3ヵ月に1回」34.3％、「半年に1回」24.9％、「月に1回」17.2％と続き、「月に1回以上」行っている人は24.0％と約4分の1だった。また、1回・1人あたりの平均価格については、「3000～5000円未満」38.0％、「2000～3000円未満」33.5％、「1000～2000円未満」13.0％と続き、「5000円以上」は10.8％と1割、「1000円未満」は0.9％と少数だった。

　“焼肉店に重視したい点”では、「肉・メニューの味・品質」が80.2％と8割にのぼった。次いで「価格」68.1％、「安全性」48.0％と続き、「安全性」よりも「価格」の方が重視されている。以降、「行きやすい場所にある」42.0％、「店内が清潔」41.6％、「店内の雰囲気」38.6％、「1皿の量・ボリューム」31.8％と続く。

　年代別の回答では、年代が高いほど多く回答されている項目と、年代が若いほど多く回答されている項目に分かれる傾向があった。若い年代は「肉メニューの味・品質」、「価格」、「1皿の量・ボリューム」など、メニューやボリューム・価格に重点を置いており、年代が高くなるにつれて、「安全性」、「肉の産地」、「店内が清潔」、「煙の臭いが少ない・付きにくい」、「駐車場がある／広い」、「焼きやすい網・鉄板など」など、安全性や店内の快適さ・利便性を重視することがわかった。

　ふだん焼肉店を利用する人に“1人で焼肉店に行って食事”をする「1人焼肉」の経験を尋ねたところ、「ある」人は15.8％、回答者全体では12.2％であった。

　男女とも年代が上がるにつれて、またすべての年代で男性の方が多くなっており、40代以上の男性は3割を超えている。また、焼肉店の利用頻度が高いほど「1人焼肉」経験者が多く、「週に1回以上」利用者は半数以上の54.2％が「ある」と回答した。

●調査の詳細［PDF］

インターワイヤード＝http://www.interwired.co.jp/

投稿日時: 2008年02月01日 18:53 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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