富士経済、食品の容器包装に関する市場調査、08年はガラスからのシフトでPETが前年比5.9％増

　富士経済は、食品33品目の容器包装について市場調査を実施した。その結果、2008年見込では、ガラス（瓶／容器）からのシフトでPET（ボトル／容器）が前年比5.9％増となり、環境問題対策などから紙（パック／カップ）が前年比3.1％増の見通しだ。なお詳細を報告書「食品容器包装市場の現状と将来性2008」にまとめた。

　食品33品目の容器形態を袋（平袋の他、ピロー包装、レトルトパウチ、スタンディングパウチなど、袋形状のもの全てを含む。）、PET（ボトル／容器）、缶、紙（パック／カップ）、プラスチック（容器／ボトル／ケース・ボトルタイプ）、紙箱、ガラス（瓶／容器）、スティック包装、チューブ、その他に分類している。

　PETのボトル／容器、缶、ガラスは、今回の調査対象の飲料や調味料の主要な容器形態である。紙パックは飲料、特に飲用牛乳の占める割合が大きい。紙カップはアイスクリームやヨーグルト、カップめん、スナック菓子などで採用されている。ここ数年最も増えているのがPETのボトル／容器で、ガラスが最も減少している。品目にもよるが、飲料や調味料で、ガラスからPETのボトル／容器へシフトしていることが要因の一つとなっている。紙は、野菜系飲料で200ml前後の紙パックが増えており、また、環境負荷軽減のため大手即席めんメーカーがカップめんをプラスチック容器から紙カップへ変更、ヨーグルトでも紙容器の採用が進んでいることから、08年は増加すると見込まれる。

　食品の容器包装については、原料価格の高騰に対するコスト削減、差別化、少子高齢化やライフスタイルの多様化に対する対応、品質保持などの機能性の向上、易開封などの利便性の向上といった様々なニーズがある。課題は菓子では商品ライフサイクルの短縮化に対応した容器包装及び生産ラインの構築、プラスチック容器包装形態が多い調味料や簡易調理食品などでは環境対策、ステープルではめん類を中心とした過剰包装、冷凍食品では安全性対策である。

　今後はすべての容器形態で、軽量化や減容化の継続的な追及とコスト削減、光や酸素のバリア性強化、ユニバーサルデザインなどによる高齢化対策、形やデザイン、外装を中心にアイキャッチ性を高めた差別化、世帯構成に適したサイズやタイプバリエーションの拡充、電子レンジ調理対応など調理の簡便性を追及することで、従来に無い新しい「食シーン」の提案に繋がる新しい容器包装形態の開発と採用が進められていくと見られる。

［調査対象33品目］
A.飲料 ビール類、清酒、野菜系飲料、飲用牛乳
B.菓子 米菓／豆菓子、チョコレート、ガム、ハード・ソフトキャンディ、グミキャンディ、スナック菓子
C.デザート 手作り風デザート、アイスクリーム類、ヨーグルト、ドライゼリー
D.調味料 食用油、マヨネーズ、ドレッシング類、
E.ステープル パン、即席めん、チルド麺
F.冷凍食品 冷凍グラタン、お弁当向け冷凍食品
G.簡易調理食品 レトルトカレー、メニュー専用合わせ調味食品、インスタントスープ、無菌包装米飯
H.乳油食品 チーズ、バター、マーガリン
I.農産加工品 豆腐、加工ごま、漬物、煮豆

●注目品目の主な容器形態動向［PDF］

富士経済＝https://www.fuji-keizai.co.jp/

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