日本おさかなマイスター協会、資格認定制度「おさかなマイスターコース」を08年4月から開講

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2007年12月02日

日本おさかなマイスター協会、資格認定制度「おさかなマイスターコース」を08年4月から開講

　日本おさかなマイスター協会は、今年10月に資格認定制度である「おさかなマイスター」をスタート。さかなを賢く購入し、おいしく食べ、その知識を周囲の人に普及していくためのコース「おさかなマイスターアドバイザーコース」を現在開講している。受講資格に制限はないため、幅広い人々が受講しているが、2008年4月5日から、水産業界や調理業界など、すでに現場で働いている人たちを対象とした「おさかなマイスターコース」を開講する。その第1期生の募集を12月10日から開始する。

　おさかなマイスターコースは、すでに業界で働いている人々のスキルアップになる講座内容となっている。アドバイザーコースの全11講座に比べ、マイスターコースは全22講座。メインとなる“マイスターの魚介類知識”（11講座）のほか、“漁業概論”、“水産流通論”、“栄養と衛生”、“マーケティング論”、“伝達概論”、“比較さしみ論”、“調理・料理学”など、おさかなマイスターとして、社会で活躍するための知識を身に付けられるという。受講資格は、水産業界または調理・飲食業界で2年以上従事した人、もしくは「おさかなマイスターアドバイザー」となる。

　講師には、馬場治氏（東京海洋大学教授）、坂本一男氏（おさかな普及センター資料館館長）、武田正倫氏（帝京平成大学教授）、鈴木たね子氏（国際学院埼玉短期大学客員教授）、藤井建夫氏（山脇学園短期大学教授、東京海洋大学名誉教授）、鈴木平光氏（女子栄養大学教授）、伊藤繁則氏（魚力代表取締役社長）、野崎洋光氏（分とく山総料理長）ほか、専門家を揃える。

［受講料金］24万1500円
［第1期生募集］12月10日（月）

●「おさかなマイスターコース」の紹介［PDF］

日本おさかなマイスター協会＝http://www.osakana-center.com/

投稿日時: 2007年12月02日 15:00 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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